- 84 % молочного жира для превосходного расслоения.
- Низкая влажность 15% гарантирует, что Ваше тесто не слипнется.
- Масло Точка Роста «EXTRA DRY» 84%, разработанное специально для кондитеров, пекарей и специалистов в сфере общественного питания, обладает исключительной пластичностью и подходит для слоёного теста, круассанов и датской выпечки.
- Масло стабильно и удобно в работе — его плотная, но эластичная консистенция позволяет точно укладывать слои, не разрывая и не расплавляя их слишком быстро, даже на тёплых кухнях.
- Отлично плавится — идеально подходит как для сладких, так и для солёных блюд, придавая им равномерную нежную текстуру и приятный вкус.
- Специально разработанные ТУ на основе отечественных ГОСТов и проверенных технологий производства ведущих французских, финских и новозеландских брендов, дает качество и надёжность на профессиональных кухнях.
- Различные фасовки по 5, 10, 20 кг и 450 гр. — удобны для хлебобулочных изделий и предприятий общественного питания, позволяет сократить количество отходов и повысить эффективность производства.
Информация о продукте:
Масло сладко-сливочное несоленое «EXTRA DRY» с массовой долей жира 84%. Масса нетто 450 г. Высший сорт. ТУ 10.51.30-002-32363460-2026
Состав: пастеризованные сливки.
Продукт готов к употреблению.
Пищевая ценность 100 г масла (средние значения):
Жиры – 84 г, белки – 0,6 г, углеводы – 0 г.
Энергетическая ценность (калорийность): 3174 кДж/758 ккал.
Для профессионалов for professionals pour les professionnels |
Температура плавления melting point point de fusion | 33°C |
Термоустойчивость thermal stability thermostabilité | 0,7-1 |
Массовая доля влаги mass fraction of moisture fraction massique d'humidité | 15% |